Y a-t-il une région des États-Unis qui se distingue plus que le Sud ? Nous ne le pensons pas. Les choses sont juste un peu différentes là-bas, de la façon dont les gens se conduisent à l'argot à la façon dont les gens mangent.
Oui, alors qu'il y a beaucoup de plats que vous ne trouverez que dans le Midwest ou le Nord-Est, il y a beaucoup, beaucoup plus d'aliments et de boissons typiques dans le Sud.
Il y a des plats du Sud que tout le monde connaît. Il n'est pas nécessaire d'aller en dessous du Mason-Dixon pour trouver du poulet frit ou un barbecue incroyablement bon.
Mais il vous faudra vous aventurer un peu plus loin pour trouver d'autres plats obscurs du Sud. Avez-vous déjà vu des cacahuètes bouillies, des cornichons saumurés Kool-Aid ou du poulet frit si chaud qu'il vous fera transpirer toute la nuit dans le nord des États-Unis ? Nous ne le pensons pas.
Et bien sûr, il y a certains plats que l'on peut techniquement trouver en dehors du Sud, mais ce ne sont pas les mêmes. Bien sûr, vous pouvez trouver des crevettes, du gruau et des jus de menthe dans n'importe quel endroit à mi-chemin d'un brunch décent, mais il leur manquera certainement un charme particulier du Sud.
Alors, sirotez un peu de Cheerwine et préparez-vous à préparer ces plats que vous ne trouverez vraiment que dans le Sud.
Tous les grands menus de petit déjeuner en Amérique contiennent des biscuits et de la sauce à saucisse, mais seuls les Sudistes connaissent le véritable plat décadent du petit déjeuner : Biscuits et sauce au chocolat. C'est une façon douce de commencer la journée.
Si vous aimez les aliments salés mais n'aimez pas le croquant d'une cacahuète, alors les cacahuètes bouillies sont le plat emblématique du Sud pour vous. Ces cacahuètes salées et légèrement moussues prennent presque la forme de haricots, et on les trouve dans les stands au bord des routes et dans les stations-service du Sud.
Le lancer du bouquet n'est pas la seule activité des femmes célibataires lors des mariages dans le Sud. Originaire de la Nouvelle-Orléans, le tirage du ruban du gâteau implique que la mariée cache de petites breloques attachées à une ficelle dans le gâteau de mariage et que ses petites amies sortent chacune un jeton. Vous ne trouverez ces gâteaux à breloques que dans les mariages du Sud, en plus de ces autres traditions uniques.
Fondé en 1917, le Cheerwine est un soda à la cerise qui est synonyme de vie dans le Sud. Les habitants du Sud font même infuser leurs desserts, comme des petits gâteaux, avec du Cheerwine.
Le Sud est connu pour ses aliments réconfortants et indulgents, et le poulet et les boulettes de pâte sont le roi du réconfort grâce à l'infusion de poulet, de boulettes de pâte au beurre et de quelques légumes (pour faire bonne mesure).
Qu'est-ce qui pourrait rendre un steak bon marché tendre et délicieux ? Le marteler, le faire frire et le recouvrir de sauce. Voici le classique du Sud : le steak frit au poulet.
ChitlinsParfois appelé "chitterling", ce plat est réalisé en nettoyant et en cuisant l'intestin grêle d'un porc. Ils sont généralement cuits lentement pendant une très longue période avant d'être frits ou mélangés à des pâtes. Mais comme il s'agit de l'intestin grêle d'un cochon, il faut être très, très sûr de bien le nettoyer avant de le manger. Tout ce qu'on peut dire, c'est que ce plat ne ressemble pas tout à fait à ce qu'il est vraiment.
Le gâteau à la noix de coco est une délicieuse variante d'un gâteau blanc ou jaune classique. L'extérieur est recouvert de flocons de noix de coco, ce qui donne une présentation rustique mais agréable (et une saveur encore plus agréable).
Ce cousin du chou et du chou vert est un aliment de base dans le Sud. Il est braisé et souvent cuit dans du bacon ou de la graisse de porc et quelque chose d'épicé comme des jalapeños.
Le maïs en ragoût peut ne pas sembler excitant, mais l'éclat de ce légume d'été favori est mis en valeur dans ce plat entièrement méridional.
Pour la recette du Corn Pudding,
Dans la plupart des cuisines, on laisse les tomates vertes mûrir sur la vigne, mais dans le Sud, les cuisiniers savent que la meilleure chose à faire avec ces mauvais garçons est de les faire frire et de les manger.
Une leçon qu'il faut apprendre rapidement sur le Sud : Les légumes n'ont pas besoin d'être sains. Exemple : l'apéritif de base du Sud, le gombo frit.
bo est un must pour tout Sudiste qui se dit cuisinier. Les vrais amateurs de cuisine cajun savent qu'il n'y a qu'une seule façon de servir ce ragoût emblématique de la Louisiane : Avec une cuillerée de salade de pommes de terre au milieu.
Le temps n'est pas la seule chose qui est un peu plus chaud dans le Sud, le poulet frit l'est aussi. Si vous pouvez trouver l'incroyable poulet chaud de Nashville dans les restaurants, vous pouvez aussi facilement le préparer vous-même chez vous. Soyez juste généreux avec le cayenne et le Tabasco.
Quel genre de gâteau mangerait un colibri du Sud ? Apparemment, il est rempli d'ananas, de bananes et de noix de pécan et recouvert d'un glaçage au fromage frais.
Ce gâteau festif violet, vert et jaune est un élément de base des célébrations du Mardi Gras à la Nouvelle-Orléans et dans tout le Sud. Traditionnellement, une petite figurine en plastique est cachée à l'intérieur du gâteau. Lorsque le gâteau est coupé en tranches, la personne qui reçoit la friandise cachée est le roi ou la reine du jour.
Que sont les Koolickes que vous demandez ? Ce sont des cornichons saumurés Kool-Aid. Ces cornichons de couleur néon sont saumurés dans le Kool-Aid pendant environ une semaine, ce qui leur donne une saveur aigre-douce incomparable. Bien qu'autrefois vendus exclusivement dans les stations-service, ces aliments bizarres ont fait leur chemin jusqu'au rayon alimentaire de Walmart.
Ce simple cocktail est la boisson officielle du Kentucky Derby, mais vous trouverez des jus de menthe rafraîchissants (et alcoolisés) partout dans le Sud. C'est la boisson parfaite pour les longues et chaudes journées d'été.
Presque comme la tarte à la crème du Nord-Est, la tarte à la lune a un croquant supplémentaire avec un biscuit graham (ou biscuit Ritz) enrobé de chocolat.
Les haricots verts, le chou vert et les choux de Bruxelles sont considérés comme des aliments sains dans la plupart des régions du pays. Mais dans le Sud, ces légumes verts sont mijotés toute la journée dans du bacon et de la graisse de porc. Ils sont délicieux, mais ne sont certainement pas adaptés aux végétariens, ce qui est curieux pour un côté végétarien.
Le beurre de cacahuètes et la gelée sont la combinaison classique dans la plus grande partie du pays, mais dans le Sud, tout tourne autour du beurre de cacahuètes et de la mayonnaise. Cette combinaison a vu le jour pendant la Grande Dépression, mais elle est restée parce qu'elle est bon marché, facile et que les gens l'aiment.
En fait, les Sudistes aiment toutes sortes de combinaisons de mayonnaise farfelues, comme la mayo avec des fruits ou des haricots sur du pain. Si vous faites un PB&M, nous vous recommandons ces sept marques de beurre d'arachide.
D'accord, techniquement, on peut trouver des tartes aux noix de pécan partout aux États-Unis, mais c'est particulièrement étonnant dans le Sud. C'est le dessert officiel de l'État du Texas, après tout !
Cette tarte au fromage trempable a le parfait goût du Sud grâce aux piments et à la sauce piquante, mais ne vous inquiétez pas ! Comme tout bon plat du Sud, il y a beaucoup de mayonnaise et de fromage à la crème pour équilibrer le tout.
Les boulettes de saucisse sont un amuse-gueule classique et simple du Sud. Elles ne contiennent que trois ingrédients : saucisse, bisquik et fromage. Si vous voulez avoir du goût, ajoutez du sel et du poivre. Pour les habitants du Sud, c'est un plat de rêve, mais pour les habitants d'autres régions d'Amérique, c'est un casse-tête.
Les crevettes et le gruau sont des aliments de base de tout menu du Sud, et nous comprenons pourquoi. C'est parfait pour le déjeuner, le dîner ou même le petit-déjeuner ! Ce plat s'est un peu répandu dans tout le pays, ce qui en fait l'un des nombreux plats du Sud qui ont conquis l'Amérique.